Röd Oxalis

Röd Oxalis har vackra rödbruna blad som till formen påminner om klöver. Smaken är tydligt syrlig och tillhör familjen harsyreväxter.

Både blommor och blad kan skördas och användas.

Oxalis är god som smaksättare till fisk, räkor och musslor men även till andra rätter där man vill addera lite syra. Det är en vacker krydda som med fördel används som dekoration. Liksom Rabarber, innehåller örten oxalsyra som påverkar njurarna och kan ge ”magont” om man äter för mycket. Oxalis används färsk och tål inte uppvärmning.

Sticklingsförökad.