Koriander

Bakgrund

Koriander är en mycket gammal krydda som också använts medicinalväxt. Den växer vilt vid Medelhavet och kan också hittas vild i Sverige. Örten odlas på många platser på jorden och sättet den används påminner om hur persilja används tradtionellt i det svenska köket.

Skötsel

Koriander är lättodlad och frösår sig lätt.

Skörd

Alla delar på koriander används, d v s blad, rot och frö, dock ej samtidigt.

Användning

Koriander är huvudingrediens i curry. Den används till många olika maträtter som fisk, kött, färs, grönsaker, soppor och risrätter. Den kan med fördel användas med både sött, salt och syrliga smaker.

Utseende, smak och odlingssätt

Koriander har flikiga, gröna blad och en väldigt karakteristisk smak och stark doft. Frösådd på Kabbarps Trädgård.

Scroll to top