Persilja

Persiljan är en kulturväxt som odlats i långliga tider. Skörda kvistar och stjälkar allt efter behov.

Undvik att koka de färska bladen då delar av den goda smaken försvinner. Tillsätt dem sist eller alldeles före servering för att få bästa resultat och smakupplevelse.

Kruspersiljan är god i det klassiska vitlökssmöret och en vällagad måltid garnerad med en persiljekvist är svår att motstå. Persilja passar bra ihop med bland annat: Citron, Lime, Vitlök, Salvia, Gräslök och Dill.

Slätbladig persilja är en variant på persilja som mest skiljer sig i bladens utseende. Men det finns skillnader; Den slätbladiga anses allmänt ha en rikare arom och den är kanske något dekorativare som garnering eller godare som färsk krydda i salladen.

 

Kabbarps köttbullar med Persilja

Vita tisdags-rullader av lövbiff