Dragon - Fransk
Ekologisk

Fransk Dragon är en sticklingsförökad planta. Fransk Dragon, eller Artemesia, är en sticklingsförökad perenn som kan övervintra i våra svenska trädgårdar. Den är släkt med malört och härstammar från Ryssland.

Fransk Dragon är troligen en "selekterad planta" där smaken har prioriterats. Torkade blad har kraftigast smak. Smaken är pepprig på tungans spets och efter en stund kommer anissmaken fram.

Det är endast bladen och toppskotten som används i matlagningen. Fransk Dragon används i bearnaisesås, ärtsoppa, vinäger, potatisgratäng, till kryckling och fläsk. Prova gärna att göra egen dragonvinäger.

Själv har vi våra favoriter i kycklingfilé med salt, vitpeppar och dragonblad och i färsbiffar med nerhackade dragonblad.

Sticklingsförökad.