Dill
Ekologisk

Dill är en ettårig ört som önskar en ljus fönsterplats. Placeras i ljust fönster vintertid och med fördel på balkong eller i trädgård under sommaren. Jorden bör hållas lätt fuktig, växten är känslig för torka. Gödslas svagt vid varje vattning med t.ex blomsternäring.

Stjälkar och blad plockas efter hand och används färska eller fryses in. Den vitaminrika dillen är välkänd som krydda och de flesta förknippar den starkt med kräftkok och färskpotatis. Till potatiskoket går det bra att ta de grövre stjälkarna i vattnet och garnera med de fina bladen. Både bladstjälkar, kronor och frön går att använda i matlagning och inläggningar.

Dill passar särskilt bra till skaldjur, kalla såser, fisk och äggrätter eller varför inte prova den som ingrediens i pesto.

Frösådd.